Mot clé "super aliment" - Liste des dernières actualités (48 résultats)

30/05 Ce légume vietnamien familier est considéré comme un « super aliment » par la communauté médicale.

Grâce à sa capacité à stimuler la sécrétion hormonale du corps, à l'instar des injections amaigrissantes, la patate douce est considérée par les experts médicaux comme un superaliment qui aide à prévenir le cancer, à lutter contre le vieillissement et à favoriser une perte de poids en toute sécurité.

26/09 Super-aliments : lesquels choisir pour booster votre santé ?

Riches en nutriments, antioxydants et composés bioactifs, certains aliments fascinent autant qu’ils interrogent. On les appelle super aliments. Derrière ce terme, des ingrédients du quotidien...

27/03 Magali Szekula Jean-François Bandet

BO&MIE c’est d’abord l’histoire d’une rencontre sur les bancs de l’École de Gastronomie FERRANDI : celle de Magali et de Jean-François – nous deux alors élèves dans le cursus Boulangerie pour...

17/12 Les huîtres sont-elles aphrodisiaques ? Mythe ou réalité ?

Les huîtres sont des mollusques bivalves très prisés, cultivés principalement en eau salée. Il en existe plusieurs espèces, dont la plus courante est l'huître creuse (Crassostrea gigas) et...

06/08 Découvrez pourquoi il faudrait plus de betteraves à la cantine du village olympique

Dans les sports où chaque centième de seconde compte, consommer de la betterave peut faire la différence. Entière, crue, cuite, en jus ou en poudre : ses effets sur les performances des athlètes...

14/08 La cardamome serait un « superaliment » qui favorise l'appétit et la perte de graisse

Une étude de l'université du Texas a mis en lumière les propriétés bénéfiques pour la santé des graines de cardamome chez les souris. « Ce que nous avons montré c'est que cette petite épice peut...

09/08 Remède contre le mauvais cholestérol : Buvez ces 2 choses mélangées avec du jus de tomate, le cholestérol sale commencera à fondre à partir des veines bloquées

Si l'hypercholestérolémie provoque un blocage dans vos veines, nous vous proposons un super remède maison.

08/06 Les bienfaits du fruit du nouveau monde : Il a de grands bienfaits, il se démarque ! Quelles capacités polyvalentes ! - Nouveau contrat

Nous avons partagé avec vous les avantages des fruits du Nouveau Monde, que nous avons commencé à voir dans les épiceries et les étals des marchés à la mi-mai. Le fruit du nouveau monde est aussi appelé (prune maltaise) dans notre pays, mais il est surtout connu sous le nom de nouveau monde. Le nouveau produit préféré de tous... Je me demandais : Quels sont les avantages du fruit du nouveau monde

17/03 Canan Karatay a expliqué en disant "Super nourriture" ! Si vous en consommez deux par jour... - Yeni Akit

Parlant beaucoup avec ses sorties sur la nutrition, le Prof. Dr. Canan Karatay est à nouveau à l'ordre du jour avec ses paroles. Canan Karatay a fait une déclaration sur le «super aliment» et a déclaré qu'il devrait être consommé dans l'iftar et le sahur. Selon Canan Karatay, cela se produit si vous consommez 2 'superaliments' par jour...

14/12 Manon Fleury

Manon Fleury nous donne envie de manger des céréales avec ses recettes simples et gourmandes. Les choix de Manon Fleury reflètent son engagement pour des pratiques vertueuses et la recherche d’une...

04/10 Pourquoi consommer de la spiruline ?

Considérée comme une micro-algue, la spiruline est en réalité une cyanobactérie. Cela signifie qu’elle a la capacité de réaliser la photosynthèse grâce aux pigments qui la composent. Présente sur...

16/07 Délicieuse glace aux myrtilles et liqueur de cassis

Pendant l'été et les fortes chaleurs quoi de mieux qu'une délicieuse glace aux myrtilles, fraîche, raffinée un vrai bonheur. Ces baies auraient particulièrement la cote auprès des pilotes d'avion...

09/07 Gâteau de courgette-chocolat

Le gâteau au chocolat, c’est le must des desserts. Tous les enfants l’adorent. Alors, pourquoi ne pas essayer d’y faire passer un peu de légumes ? De la courgette ? Drôle d’idée. Et bien, pas tant...

12/06 Salade d’herbes fraîches et de mesclun au zaatar

Littéralement, zaatar signifie thym, en arabe. Mais le terme désigne aujourd’hui fréquemment un mélange d’épices et d’herbes aromatiques tout droit venu du Moyen-Orient. Très parfumé, le zaatar...

05/06 Flan potiron, quinoa

On connaît bien le flan pâtissier, ce dessert à base d’œufs et de lait qui nous rappelle les saveurs de notre enfance. Mais on connaît peut-être moins bien le flan salé. Un flan salé, c’est un peu...

01/05 L'huître perlière lychee-saké de Raphaël Haumont

Cette recette propose une double explosion en bouche, aussi bien de textures que de saveurs. L’encapsulation est une technique de gélification, reposant sur le fait que les alginates de sodium...

30/04 Le Rubik's fruits de Raphaël Haumont ? un régal

Star du Petit Chimiste en cuisine sous forme de ratatouille, le Rubik’s cube se décline ici en version fruitée et exotique. Une touche d’agar-agar donne à cette salade de fruits une forme cubique !

26/03 Magret de canard laqué, kale, orange, riz noir, endive

On met ce qu'on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits... du cru, du cuit... du salé, du sucré, respectez les portions et...

19/03 Gâteau aux pommes et thé noir

Tiphaine Campet collabore avec l'enseigne d'épicerie en vrac, day by day, pour proposer un livre pratique autour de la consommation « Zéro déchets, Zéro gaspi ». Elle a créé une cinquantaine de...

26/02 Burger au steak de lentilles

Depuis quelque temps, la mode est au burger. Les Français en consomment plus d’un milliard par an ! Pourtant, ce ne sont pas dans les fast-foods qu’ils vont les avaler. Ils vont plutôt les...

23/01 Vegan Carbonara

De la crème fraîche, des lardons, des œufs. Les pâtes à la carbonara, c’est un régal ! Mais d’un point de vue diététique, vous repasserez. Avec sa recette parue aux éditions Flammarion, Émilie...

26/12 Macarons au citron

Même si généralement sa forme reste arrondie, le macaron est un petit gâteau étonnant. Car selon les régions, il se présente de manière un peu différente. Ici, un dérivé de meringue prenant...

25/12 Tarte salée aux patates douces, amandes et bleu

Des recettes de tartes salées, il en existe pour tous les goûts. Qu’importe la saison, elles nous invitent à la créativité. Autre avantage, c’est qu’elles peuvent aussi bien faire office d’entrée...

18/12 La recette de l'huître perlière lychee-saké de Raphaël Haumont

Cette recette propose une double explosion en bouche, aussi bien de textures que de saveurs. L’encapsulation est une technique de gélification, reposant sur le fait que les alginates de sodium...

12/12 Papillotes de saumon au pesto maison et amandes

La papillote, c’est le must de la cuisine healthy. Et depuis quelques années maintenant, osons le dire, de la cuisine gourmande. Car ce mode de cuisson permet de préserver aussi bien les...

11/12 Comment préparer le Rubik's fruits de Raphaël Haumont ?

Star du Petit Chimiste en cuisine sous forme de ratatouille, le Rubik’s cube se décline ici en version fruitée et exotique. Une touche d’agar-agar donne à cette salade de fruits une forme cubique !

05/12 La moussaka, la vraie recette grecque

La moussaka est un plat issu de la tradition des Balkans et du Moyen-Orient. Et la recette qui nous est proposée ici par Bernard Laurance telle que parue aux Éditions Flammarion correspond à une...

21/11 Risotto de tofu fumé au potimarron

Le tofu, riche en fer et en protéines, c’est un incontournable des menus végétariens. La recette a vu le jour en Chine, il y a plus de 2 000 ans maintenant. Le tofu est une légumineuse. Son...

30/10 Pâtes au rouget, pois gourmands

Les pâtes, tout le monde aime ça. Et lorsqu’elles sont préparées de façon originale, encore un peu plus peut-être. Ainsi dans cette recette d’Émilie Laraison parue aux éditions First, on découvre...

09/10 Riz grillé aux épices et aux oeufs

Tiphaine Campet collabore avec l'enseigne d'épicerie en vrac, day by day, pour proposer un livre pratique autour de la consommation « Zéro déchets, Zéro gaspi ». Elle a créé une cinquantaine de...

03/10 Bread cake au son d’avoine, lait d’amande et myrtilles

Le bread cake, c’est quoi ? Une tendance vegan. Encore une, certes. Mais une tendance qui permet de se faire plaisir tout en se faisant du bien. Parce que le bread cake, c’est un gâteau. Enfin… un...

14/08 Mousse au citron

La mousse au chocolat, c’est un régal. Mais c’est aussi malheureusement un peu lourd, la plupart du temps. Et vous cherchez de la légèreté. Alors, pourquoi ne pas opter pour une mousse fruitée ?...

25/07 Crumble végétalien de papaye, lait de coco et noix du Brésil

La tradition du crumble nous vient du Royaume-Uni. Durant la Seconde guerre mondiale, le rationnement empêchait en effet la préparation de véritables tartes. Alors les gourmands ont inventé le...

09/07 Le maté, une boisson énergisante et 100 % naturelle

Le maté s’obtient par l’infusion de feuilles de yerba mate, un arbuste qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Seulement trois pays au monde cultivent cette plante pour produire du maté :...

03/07 Bouddha bo(w)l : crevettes, vermicelles de soja, betterave, carotte, oignon nouveau

On met ce qu'on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits... du cru, du cuit... du salé, du sucré, respectez les portions et...

05/06 Bouddha bo(w)l : Riz au lait complet, poire et chocolats

On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé, du sucré, respectez les portions et...

17/04 Couscous végétal

Le couscous, c’est un plat emblématique. Un incontournable de la cuisine du Maghreb. Mais aussi l’un des plats préférés des Français. Il en existe de nombreuses variantes. Il intègre généralement...

11/04 Tartare de fruits au basilic

Pour vos desserts de l’été, rien de tel qu’un tartare de fruits. C’est coloré, frais et joli à regarder. Et puis, bien sûr, c’est bon pour la santé. Sans parler du fait que c’est bien plus...

10/04 Açaï bowl aux framboises et graines de courge

Être tendance et se régaler tout en se faisant du bien ? C'est possible avec cette recette d'Emilie Laraison parue aux éditions Flammarion. L'açaï, c'est une baie de couleur pourpre qui ne pousse...

04/04 Guacamole et tortillas « maison » croustillantes

La recette du guacamole nous vient tout droit du Mexique. Elle fait même partie, depuis 2010, du modèle culturel inscrit au Patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. Son ingrédient principal :...

27/03 Tomates farcies au chèvre

Parfumées, sucrées, douces, acidulées ou même citronnées. Quand arrive l’été, les tomates nous en font voir de toutes les couleurs. Et pour cause, dans le catalogue français des espèces et...

21/03 Apollonia Poilâne vous propose un sandwich au pain

La recette que nous propose ici Apollonia Poilâne, une recette parue aux Éditions Flammarion dans le livre « Encyclopédie du pain maison ». Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique...

20/03 Kibbehs végétaliens

Le kibbeh est un met traditionnel de la cuisine du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de boulettes à base de boulgour. Des boulettes légèrement allongées, un peu en forme de citrons. Ces...

20/03 Découvrez les bienfaits de la spiruline pour les cheveux

La spiruline est un super aliment très connu, à la fois nutritif, anti-fatigue et antioxydant. Mais saviez-vous qu’elle est aussi bénéfique pour la beauté et la santé des cheveux ? En usage...

07/03 Potage suprême de carottes à la coriandre fraîche

Réconfortantes. Riches en vitamines et minéraux. Les soupes et autres potages sont les incontournables de l’hiver. Mais certaines peuvent aussi se déguster avec plaisir le reste de l’année, car...

21/11 Découvrez les nombreux bienfaits du psyllium pour la santé

Parmi les différentes plantes et super aliments intéressants pour le transit, le psyllium occupe une place de choix. En effet, ses petites graines sont particulièrement riches en fibres et sont...

31/10 Panna cotta au lait d’amande et compote de pêches

La panna cotta, c’est un peu à l’Italie ce qu’est la crème brûlée à la France. Mais si la crème brûlée se traîne une image un peu vieillotte, la panna cotta, depuis quelques années, est devenue...

04/03 Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ?

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superaliments. Existent-ils et comment les intégrer à notre alimentation ?